Carta del Comedor

Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón del castillo.

Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.

(Aconsejamos realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto)

Ante cualquier intolerancia o alergia, rogamos lo comuniquen con anterioridad al personal. Gracias

Entrantes fríos

Zorongollo con bacalao ahumado … 9,50€

Ensalada de pimientos asados, aceitunas, huevo y bacalao ahumado

Ensalada de temporada … 9,00€

Ensalada de canónigos, queso caramelizado y frutos secos

Ensalada de tomates y burrata … 9,00€

Tomates de la huerta con burrata y orégano silvestre

Carpaccio «La Autóctona» 8,50€

Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)

Terrina de foie, cerezas y «Rufete» … 9,50€

Terrina de foie con cerezas estofadas al «Rufete» y teja de frutos secos


Entrantes Calientes

Parrillada de verduras … 9,00€

Parrillada de verduras de temporada con humus de garbanzos pedrosillanos (sin gluten)

Croquetas de la Abuela … 9,50€

Croquetas de huevo con jamón en rebozado de patata

Flores de calabacín … 9,50€

Flores de calabacín «orly» rellenas de farinato con miel y polen

“Revolconas” … 8,00€

Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)

Arroz de hongos … 9,00€

Arroz cremoso de boletus y mousse de boletus

Carnes

Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas15 €

Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14,50 €

Carrilleras ibéricas con salsa saté( de cacahuete) … 15€

Costillar de cerdo asado a la miel y mostaza … 16€

Lingote de cochinillo asado, manzana y su ensalada … 15,50€

Entrecot de «Ternera Charra» y su guarnición ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)

Solomillo de «Ternera Charra» y su guarnición … 19,50 €

Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura con guiso de setas … 22€


Pescados

Chipirones con alboronía y pesto de rúcula con cacahuetes … 14 € ( sin gluten)

Bacalao a bràs con setas y lascas ibéricas … 13€

Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€

+AGOTADO+Pulpo (250g.) a la parrilla con patatas asadas … 18€ ( sin gluten)


Servicio de pan1,50€

Postres

Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón y mango … 5 €

Torrija caramelizada de «Bolla de Montemayor» con helado de crema de orujo y almendra garrapiñada … 5 €

Arroz con leche y espuma de violetas ( Sin gluten) … 5 €

Nuestra tarta de queso artesano con helado de membrillo y yogur5 €

Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 5 €

Lasaña crujiente con cremoso de requesón, cerezas estofadas y helado de vainilla… 5€

Helado artesano de temporada (preguntar sabor disponible)4 €