Carta Restaurante

(*Nuestro Aforo está limitado por las condiciones actuales, por tanto, han de realizar Reserva Previa)

Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón de un castillo.

Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.

(**Con el fin de garantizar el bienestar de todos, hemos acondicionado nuestras instalaciones con el fin de garantizar el distanciamiento social y aforos permitidos por la llegada de la pandemia. Deseamos vuestra comprensión y colaboración en esta nueva etapa con el fin del bien común de todos.)

(** Para comer o cenar, es necesario realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto)

Entrantes fríos

Ensalada de temporada … 9,00€

Ensalada de cogollos con queso caramelizado, uvas y granada

Carpaccio «La Autóctona» 8,50€

Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)

Flan de foie y violetas … 8,50€

Cremoso cuajado de foie, caramelo de violetas y tostadas


Entrantes Calientes

Parrillada de verduras … 9,00€

Parrillada de verduras de temporada

“Revolconas” … 8,00€

Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)

Arroz de hongos … 9,00€

Arroz cremoso de boletus con queso de “Las Arribes” y mousse de boletus

Pulpo y bravas … 9,50 €

Pata de pulpo a la sartén con nuestras bravas

Callos con níscalos … 9,50€

Guiso de callos y pata de ternera con níscalos


Carnes

Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas15 €

Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14 €

Lingote de cochinillo, membrillo y manzana ácida … 15 €

Entrecot de «Ternera Charra» ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)

Solomillo de «Ternera Charra» … 19,50 €

Manitas de cerdo crujientes con guiso de judiones del Barco … 14€

Carrilleras ibéricas asadas con falso risotto de farinato y calabaza … 14€

Costillar de cerdo asado a la miel-mostaza y espagueti crujiente … 15€

**AGOTADO** Jarrete de lechazo asado con hojas y salsa de moscatel … 16€


Pescados

Chipirones con alboronía y pesto … 14 €

Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€

Cazuela de bacalao entomatado, huevo y ajo negro … 16€


Servicio de pan1,50€

Postres

Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón, merengue de miel y menta … 5,00 €

Tartaleta de manzana golden con helado de crema de orujo «El Majuelar»… 5,00 €

Nuestra tarta de queso artesano con frutos rojos y helado de zarzamora5,00 €

Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 5,00 €

Sorbete (helado) de fruta natural (preguntar sabores disponibles)4,00 €

Arroz con leche con mango y crispy de coco … 4,50€