Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón del castillo.
Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.
Con el fin de garantizar el bienestar de todos; hemos acondicionado nuestras instalaciones adaptándonos a las medidas establecidas por la pandemia, limitando nuestros aforos a lo indicado por las autoridades y manteniendo el distanciamiento correspondiente entre las mesas.
El comedor dispone de ventilación continua gracias a ventanas&puertas internas del castillo que permanecen abiertas durante los servicios de comidas, asegurándonos un circuito continuo de aire natural en todas nuestras instalaciones internas.
Deseamos vuestra comprensión y colaboración en esta etapa con el fin del bien común de todos
(Aconsejamos realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto)
Entrantes fríos
Ensalada de temporada … 9,00€
Ensalada de brotes verdes con queso, encurtidos y aliño de frutas (sin gluten)
Carpaccio «La Autóctona» … 8,50€
Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)
Entrantes Calientes
Parrillada de verduras … 9,00€
Parrillada de verduras de temporada con humus de garbanzos pedrosillanos (sin gluten)
“Revolconas” … 8,00€
Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)
Huevos rotos con gamba cristal … 9,50€
Patatas chips con huevos fritos camperos, gambas cristal crujientes y bearnesa
Plato de cuchara; Carillas, setas de cardo y manitas … 9,00€
Guiso de carillas y setas de cardo con crujiente de manitas de cerdo
Arroz de hongos … 9,00€
Arroz cremoso de boletus con queso de “Las Arribes” y mousse de boletus
Gambas al ajillo … 9,50€
Gambas confitadas en AOVE Vitaoliva con toque de ajo negro (sin gluten)
Callos con níscalos … 9,50€
Guiso tradicional de callos y pata de ternera con níscalos
Carnes
Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas … 15 €
Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14 €
Lingote de cochinillo, manzana ácida y su ensalada … 15,50
Costillar de cerdo asado a la miel y mostaza … 16€
Paletilla de cordero lechal asada y guiso de seta de cardo … 22€
Entrecot de «Ternera Charra» y su guarnición ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)
Solomillo de «Ternera Charra» y su guarnición … 19,50 €
Pescados
Chipirones con alboronía y pesto de rúcula con cacahuetes … 14 €
Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€
Pulpo (250g.) a la parrilla con patatas asadas … 18€
Servicio de pan … 1,50€
Postres
Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón, merengue de miel y mango … 5 €
Torrija caramelizada de «Bolla de Montemayor» con helado de crema de orujo y almendra garrapiñada … 5 €
Arroz con leche caramelizado con espuma de violetas … 5 €
Macedonia de frutas y gelatinas con helado de fresas naturales … 5€
Nuestra tarta de queso artesano con helado de membrillo y yogur… 5 €
Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 5 €
Sorbete (helado) de fruta natural (preguntar sabor disponible) … 4 €