Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón del castillo.
Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.
Con el fin de garantizar el bienestar de todos; hemos acondicionado nuestras instalaciones adaptándonos a las medidas establecidas por la pandemia, limitando nuestros aforos a lo indicado por las autoridades y manteniendo el distanciamiento correspondiente entre las mesas.
El comedor dispone de ventilación continua gracias a ventanas&puertas internas del castillo que permanecen abiertas durante los servicios de comidas, asegurándonos un circuito continuo de aire natural en todas nuestras instalaciones internas.
Deseamos vuestra comprensión y colaboración en esta etapa con el fin del bien común de todos
(Aconsejamos realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto)
Entrantes fríos
Zorongollo con ahumados … 9,50€
Ensalada de pimientos asados, aceitunas, huevo y ahumados
Ensalada de temporada … 9,00€
Ensalada de canónigos, queso caramelizado y frutas rojas
Terrina de foie y cerezas … 9,50€
Terrina de foie rellena de cerezas estofadas al «Rufete»
Carpaccio «La Autóctona» … 8,50€
Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)
Carpaccio «Edición Especial» con trufa de verano … 10,50€
Carpaccio de presa ibérica con emulsión de tomate y tuber aestivum ( sin lactosa)
Entrantes Calientes
Parrillada de verduras … 9,00€
Parrillada de verduras de temporada con humus de garbanzos pedrosillanos (sin gluten)
Flores de calabacín … 9,50€
Flores de calabacín «orly» rellenas de crema de farinato «Hergaer» con miel y polen
“Revolconas” … 8,00€
Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)
Arroz de hongos … 9,00€
Arroz cremoso de boletus y mousse de boletus
Croquetas de la Abuela … 10,50€
Croquetas de jamón y huevo con trufa de verano rallada en fresco
Carnes
Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas … 15 €
Canelones de confit de pato a la naranja, boletus y trufa de verano … 14,50 €
Costillar de cerdo asado a la miel y mostaza … 16€
Carrilleras de cerdo ibérico asada a baja temperatura con salsa saté … 15€
Entrecot de «Ternera Charra» y su guarnición ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)
Solomillo de «Ternera Charra» y su guarnición … 19,50 €
Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura con guiso de setas … 22€
Pescados
Chipirones con alboronía y pesto de rúcula con cacahuetes … 14 € ( sin gluten)
Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€
Pulpo (250g.) a la parrilla con patatas asadas … 18€
Taco de bonito con fideos de arroz y vinagreta de pulpo… 16€
Servicio de pan … 1,50€
Postres
Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón y mango … 5 €
Torrija caramelizada de «Bolla de Montemayor» con helado de crema de orujo y almendra garrapiñada … 5 €
Arroz con leche caramelizado con espuma de violetas ( Sin gluten) … 5 €
Nuestra tarta de queso artesano con helado de membrillo y yogur… 5 €
Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 5 €
Lasaña crujiente con cremoso de requesón «Amado Charra», cerezas estofadas y helado de vainilla… 5€
Sorbete (helado) de fruta natural (preguntar sabor disponible) … 4 €