(*Nuestro Aforo está limitado por las condiciones actuales, por tanto, han de realizar Reserva Previa)
Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón de un castillo.
Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.
(**Con el fin de garantizar el bienestar de todos, hemos acondicionado nuestras instalaciones con el fin de garantizar el distanciamiento social y aforos permitidos por la llegada de la pandemia. Deseamos vuestra comprensión y colaboración en esta nueva etapa con el fin del bien común de todos.)
(** Para comer o cenar, es necesario realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto)
Entrantes fríos
Ensalada de temporada … 9,00€
Ensalada de cogollos con picantón escabechado
Ensalada de tomates … 9,00€
Ensalada de tomates con trucha ahumada y pesto de rúcula
Carpaccio «La Autóctona» … 8,50€
Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)
Burrata con cerezas Sierra de Francia … 8,50€
Burrata con cerezas estofadas de la Sierra de Francia y tostadas
Flan de foie y violetas … 8,50€
Cremoso cuajado de foie, caramelo de violetas y tostadas
Entrantes Calientes
Flores de calabacín «orly» … 9,00€ ( 6 unidades)
Flores de calabacín rellenas de crema ligera de farinato «Hergaer» con miel y polen «Reina Kilama»
Parrillada de verduras … 9,00€
Parrillada de verduras de temporada
“Revolconas” … 8,00€
Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)
Arroz de hongos … 9,00€
Arroz cremoso de boletus con queso de “Las Arribes” y mousse de boletus
Pulpo y bravas … 10,50 €
Pata de pulpo en adobo de matanza con nuestras bravas
Carnes
Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas … 15 €
Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14 €
Lingote de cochinillo, membrillo y manzana ácida … 15 €
Entrecot de «Ternera Charra» ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)
Solomillo de «Ternera Charra» … 19 €
**AGOTADO**Abanico ibérico asado relleno de setas … 15€
Costillar de cerdo asado a la miel-mostaza y espagueti crujiente … 15€
Jarrete de lechazo soasado en hoja de moscatel con pimientos confitados … 16€
Pescados
Chipirones con alboronía y pesto … 14 €
Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€
Servicio de pan … 1,50€
Postres
Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón, merengue de miel y menta … 4,50 €
Tartaleta de manzana golden con helado de crema de orujo «El Majuelar»… 4,50 €
Nuestra tarta de queso artesano con frutos rojos y helado de zarzamora … 4,50 €
Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 4,50 €
Sorbete (helado) de fruta natural (preguntar sabores disponibles) … 3,50 €