Carta Restaurante

Disfruta de tu comida o cena con nosotros en el acogedor comedor dentro del castillo. Aforo limitado, realizar Reserva Previa.

Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.

Con el fin de garantizar el bienestar de todos, hemos acondicionado nuestras instalaciones con el fin de garantizar el distanciamiento social y aforos permitidos por la llegada de la pandemia. Deseamos vuestra comprensión y colaboración en esta nueva etapa con el fin del bien común de todos.

(** Para comer o cenar, es necesario realizar RESERVA en nuestros teléfonos de cotacto)

Entrantes fríos

Ensalada de temporada … 9,00€

Ensalada de cogollos con picantón escabechado

Carpaccio «La Autóctona» 8,50€

Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)


Entrantes Calientes

Parrillada de verduras … 9,00€

Parrillada de verduras de temporada con crema de farinato

Flores de calabacín … 9,00€

Flores de calabacín rellenas de crema de farinato «Hergaer» y miel «Reina Kilama»

“Revolconas” … 8,00€

Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)

Arroz de hongos … 9,00€

Arroz cremoso de boletus con crujiente de queso de “Las Arribes” y mousse de boletus

Callos con níscalos … 9,50€

Guiso tradicional de callos y pata de ternera con níscalos(sin lactosa)


Carnes

Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas15 €

Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14 €

Lingote de cochinillo, membrillo y manzana ácida … 15 €

Entrecot de «Ternera Charra» ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)

Solomillo de «Ternera Charra» … 19 € (sin gluten/sin lactosa)

Costilla de ternera asada a baja temperatura con salsa chimichurri … 15 €

Abanico ibérico asado relleno de setas … 15€


Pescados

Chipirones con alboronía y pesto … 14 €

Suprema de bacalao con piquillos confitados y vinagreta de tomates secos (sin lactosa) … 16€

Bacalao a brás con chantarellas … 10€


Servicio de pan1,50€

Postres

Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón, merengue de miel y menta … 4,50 €

Tartaleta de manzana golden con helado de crema de orujo «El Majuelar»… 4,50 €

Nuestra tarta de queso artesano con frutos rojos y helado de zarzamora4,50 €

Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 4,50 €

Sorbete (helado) de fruta natural (preguntar sabores disponibles)3,50 € (sin gluten&sin lactosa)