Carta del Comedor

Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón del castillo.

Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.

Con el fin de garantizar el bienestar de todos; hemos acondicionado nuestras instalaciones adaptándonos a las medidas establecidas por la pandemia, limitando nuestros aforos a lo indicado por las autoridades y manteniendo el distanciamiento correspondiente entre las mesas.

El comedor dispone de ventilación continua gracias a ventanas&puertas internas del castillo que permanecen abiertas durante los servicios de comidas, asegurándonos un circuito continuo de aire natural en todas nuestras instalaciones internas.

Deseamos vuestra comprensión y colaboración en esta etapa con el fin del bien común de todos

(Aconsejamos realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto. Actualmente sólo nos permiten 10 personas, niños incluidos por mesa)

Entrantes fríos

Zorongollo con trucha ahumada … 9,50€

Ensalada de pimientos asados, aceitunas, huevo y trucha ahumada

Ensalada de temporada … 9,00€

Ensalada de canónigos, queso caramelizado y frutas de temporada con aliño de frambuesas

Carpaccio «La Autóctona» 8,50€

Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)

Surtido de quesos «Amado Charra» … 14,50€

Surtido de quesos artesanos de oveja y cabra «Amado Charra»


Entrantes Calientes

Parrillada de verduras … 9,00€

Parrillada de verduras de temporada con humus de garbanzos pedrosillanos (sin gluten)

“Revolconas” … 8,00€

Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)

Huevos rotos con gamba cristal … 9,50€

Patatas chips con huevos fritos camperos, gambas cristal crujientes y bearnesa

Arroz de hongos … 9,00€

Arroz cremoso de boletus y mousse de boletus

Gambas al ajillo … 9,50€

Gambas confitadas en AOVE Vitaoliva con toque de ajo negro (sin gluten)

Callos con níscalos … 9,50€

Guiso tradicional de callos y pata de ternera con níscalos


Carnes

Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas15 €

Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14 €

Lingote de cochinillo, manzana ácida y su ensalada … 15,50

Costillar de cerdo asado a la miel y mostaza … 16€

Paletilla de cordero lechal asada y guiso de seta de cardo … 22€

Entrecot de «Ternera Charra» y su guarnición ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)

Solomillo de «Ternera Charra» y su guarnición … 19,50 €


Pescados

Chipirones con alboronía y pesto de rúcula con cacahuetes … 14 €

Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€

Pulpo (250g.) a la parrilla con patatas asadas … 18€


Servicio de pan1,50€

Postres

Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón, merengue de miel y mango … 5 €

Torrija caramelizada de «Bolla de Montemayor» con helado de crema de orujo y almendra garrapiñada … 5 €

Arroz con leche caramelizado con espuma de violetas … 5 €

Nuestra tarta de queso artesano con helado de membrillo y yogur5 €

Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 5 €

Zumo de fresas con flan de nata y su helado … 5€

Sorbete (helado) de fruta natural (preguntar sabor disponible)4 €

Surtido de quesos artesanos «Amado Charra» de oveja y cabra … 14,50€