Bienvenidos a nuestro restaurante, disfruta de una experiencia gastronómica con nosotros en nuestro acogedor comedor ubicado en pleno corazón del castillo.
Saborea nuestra cocina basada en el uso de productos locales y de temporada, todo ello regado con nuestros vinos Denominación de Origen Sierra de Salamanca.
(Aconsejamos realizar RESERVA en nuestros teléfonos de contacto)
Ante cualquier intolerancia o alergia, rogamos lo comuniquen con anterioridad al personal. Gracias
Entrantes fríos
Zorongollo con bacalao ahumado … 9,50€
Ensalada de pimientos asados, aceitunas, huevo y bacalao ahumado
Ensalada de temporada … 9,00€
Ensalada de canónigos, queso caramelizado y frutos secos
Ensalada de tomates y burrata … 9,00€
Tomates de la huerta con burrata y orégano silvestre
Carpaccio «La Autóctona» … 8,50€
Carpaccio de presa ibérica curada con guacamole (sin gluten/sin lactosa)
Terrina de foie, cerezas y «Rufete» … 9,50€
Terrina de foie con cerezas estofadas al «Rufete» y teja de frutos secos
Entrantes Calientes
Parrillada de verduras … 9,00€
Parrillada de verduras de temporada con humus de garbanzos pedrosillanos (sin gluten)
Croquetas de la Abuela … 9,50€
Croquetas de huevo con jamón en rebozado de patata
Flores de calabacín … 9,50€
Flores de calabacín «orly» rellenas de farinato con miel y polen
“Revolconas” … 8,00€
Patatas revolconas, carpaccio de pulpo y torreznos de panceta ibérica curada (sin gluten/sin lactosa)
Arroz de hongos … 9,00€
Arroz cremoso de boletus y mousse de boletus
Carnes
Albóndigas de rabo de toro estofado con castañas … 15 €
Canelones de confit de pato a la naranja y boletus … 14,50 €
Carrilleras ibéricas con salsa saté( de cacahuete) … 15€
Costillar de cerdo asado a la miel y mostaza … 16€
Lingote de cochinillo asado, manzana y su ensalada … 15,50€
Entrecot de «Ternera Charra» y su guarnición ... 16 € (sin gluten/sin lactosa)
Solomillo de «Ternera Charra» y su guarnición … 19,50 €
Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura con guiso de setas … 22€
Pescados
Chipirones con alboronía y pesto de rúcula con cacahuetes … 14 € ( sin gluten)
Bacalao a bràs con setas y lascas ibéricas … 13€
Lomo de lubina en papillote con salsa de cava y espinaca … 16€
+AGOTADO+Pulpo (250g.) a la parrilla con patatas asadas … 18€ ( sin gluten)
Servicio de pan … 1,50€
Postres
Floreta «Dulces Nieves» con crema de limón y mango … 5 €
Torrija caramelizada de «Bolla de Montemayor» con helado de crema de orujo y almendra garrapiñada … 5 €
Arroz con leche y espuma de violetas ( Sin gluten) … 5 €
Nuestra tarta de queso artesano con helado de membrillo y yogur… 5 €
Tarta cremosa de chocolate con AOVE y helado de caramelo salado … 5 €
Lasaña crujiente con cremoso de requesón, cerezas estofadas y helado de vainilla… 5€
Helado artesano de temporada (preguntar sabor disponible) … 4 €